Pendant des siècles, les navires Portugais relièrent l'Europe à l'Inde, à l'Afrique de l'Ouest, au Brésil et au-delà, transportant des épices, du café, du savoir, de l'or et, plus tragiquement, des esclaves. Dans les cuisines coloniales, ces échanges ont créé des cuisines hybrides qui mélangeaient les traditions Portugaises avec des ingrédients et des influences locales. Aujourd’hui, la culture alimentaire de Lisbonne est profondément façonnée par les communautés des anciennes colonies portugaises. Lors de cette visite d'une journée, nous explorons cette histoire complexe à travers les cuisines du centre de Lisbonne. Nous dégusterons des pâtisseries et snacks brésiliens, du cachupa et du grog capverdien, du café angolais, du chocolat de São Tomé et des sauces piripiri enflammées. En cours de route, nous discuterons des séquelles de l’esclavage, de la migration, de la religion et du commerce. Nous dégusterons également du poulet piripiri inspiré de l’Angola et rendrons visite à une famille Goan qui conserve des plats comme des samosas, des bojés, des sanná et des bebinca. La journée se termine sur un point de vue panoramique, célébrant les riches traditions culinaires qui ont trouvé une maison à Lisbonne.
Here we will take in the sites as we make our way to a hidden gem
45 minutesEntrée libreVoir sur la carte
45 minutesEntrée libre
45 minutesEntrée libre
45 minutesEntrée libre
1 heureEntrée libre
The meeting point is at the exit of the Arroios Metro station in Praça do Chile, in front of “Zainphone” mobile phone shop near the corner of Avenida Almirate Reis with Rua Morrais Soares. Arrive on foot: Walk directly up Rua da Palma/Avenida Almirante Reis from Martim Moniz to Praça do Chile.
La carte montre Lisbonne. Le point de rendez-vous exact est l'adresse ci-dessus.Ouvrir une carte plus grande
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