Nel Jordaan, le tradizioni alimentari della città sopravvivono perché la nonna, lo zio o il vicino di casa di qualcuno hanno deciso che valeva la pena tenerli in vita. In questo tour a piedi per piccoli gruppi, ne incontrerai sei : da una famiglia che prepara torte di mele da una ricetta incontaminata dal 1900, un pescivendolo che ancora pulisce le aringhe a mano in piena vista della strada, a un casaro che invecchia Gouda nel modo tradizionale. Ti immergerai in un negozio di formaggi storico, inseguirai i poffertje appena tolti dalla piastra e assaggerai una ricetta casalinga da una cucina che offre alle donne lo spazio per cucinare cibi della loro cultura. Lungo il percorso, passeggia per le strade lungo i canali costruite per i lavoratori del XVII secolo e i vicoli che un tempo ospitavano le famiglie più povere della città. La tua Guida tiene il gruppo piccolo, mai più di 12. Vegetariano, senza glutine e altre esigenze dietetiche sono facilmente soddisfatte con preavviso.
30 minutiIngresso gratuito
Step into the Jordaan itself and walk along a picturesque canal once lined with breweries and storage warehouses that supplied the entire city. Your guide traces Amsterdam's long relationship with beer, from its Golden Age boom to the craft revival happening today.
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Watch a fishmonger clean fresh herring by hand in the open air, a skill passed down through the trade for generations. Taste silky Dutch herring alongside crisp, golden kibbeling, a favorite among locals who grew up there.
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Settle in at a centuries-old brown cafe for a tasting of organic Gouda cheese at four different stages of aging, from young and mild to sharp, crumbly, and aged for years. It's a small, delicious education in the country's most famous export.
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Look into the narrow passageways once known as the hallways, cramped alleys behind the houses where the city's poorest families lived in close quarters, battling hunger and disease in the shadow of the wealthy canal ring.
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Duck into a catering kitchen run by and for women sharing recipes from their home countries. Taste crisp, savory briwat from a Moroccan family recipe, or a Surinamese roti roll with curried chicken if it's on offer that day.
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Watch poffertjes sizzle fresh on a hot griddle before they land warm on your plate, dusted with powdered sugar and a pat of butter. This puffy Dutch classic has been a neighborhood treat for as long as anyone here can remember.
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Pass by the exterior of the house where Anne Frank and her family hid during the Second World War, one of the city's most visited sites. Your guide shares its story and its lasting place in Amsterdam's collective memory.
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Your guide will be waiting for you at the back of the Church and wearing our purple Eating Europe bag!
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