In 4 anni di attività nel mio pasta shop ho ricevuto molte nomination: nella prestigiosa guida "Gambero Rosso" dal 2017 e come migliore tra 10 pastifici a Roma. In Italia il "pastificio" è un posto dove si produce pasta fresca e si vende a coloro che vogliono cucinarla a casa. Mi sono ispirato alla pasta che mia nonna preparava in cucina quando ero bambino. Era una pasta davvero speciale e oggi ho realizzato il mio sogno perché sono orgoglioso di insegnare, proprio all'interno del mio "pastificio", il vecchio metodo italiano per fare la pasta a centinaia di persone che vogliono imparare a mangiare pasta sana secondo la vera tradizione italiana trasmettendo così tutto l'amore e la passione della mia famiglia. Oggi dedico tutto me stesso all'organizzare cooking class di grande valore per insegnare a fare pasta fresca artigianale in un modo semplice ed efficace, riuscendo cosi a realizzare a casa propria, tutte le ricette della lezione.
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